嫩姜聖女果炒牛肉的做法 - 嫩姜聖女果炒牛肉怎麼做

“1、益氣養胃 牛肉是養胃益氣之品，也是強壯身體的補品。常吃牛肉,尤其是小黃牛肉，可以補脾益胃，補氣養血，強筋壯骨，利水消腫。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。

2、促進康復 牛肉特別適宜手術後的患者食用，它可以補充失血，修復組織，促進傷口癒合。心血管疾病患者食用牛肉也較適宜。

3、減肥 因爲牛肉的蛋白質含量比豬肉高得多，但是脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少，所以常食牛肉不僅可減肥，還可獲得人體所需的蛋白質。

4、防癌 據國外科學研究表明，牛肉中含有一種能抑制癌細胞誘變的活性成分，其具有明顯的防癌作用。因此，常吃牛肉可有效防癌。

5、延緩衰老 牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

嫩姜聖女果炒牛肉的做法步驟

• 1、牛肉逆着紋路切片，用玉米澱粉，辣椒粉，適量水醃製半小時，聖女果切半，青椒切絲，生薑絲備用。

• 2、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，快速倒入牛肉炒開。

• 3、炒至六成熟，撈出備用。

• 4、鍋內留底油，倒入嫩生薑絲，青椒炒片刻。

• 5、倒入聖女果混合大火一起煸炒一分鐘。

• 6、快速煸炒。

• 7、倒入牛肉混合一起快速煸炒，順便調適量鹽。

• 8、一勺雞粉，大火煸炒均勻。

• 9、出鍋。盛盤。