茭白炒臘腸的做法 - 茭白炒臘腸怎麼做

“茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素。但茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體吸收。醫用茭白可以清溼熱，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，還能軟化面板表面的角質層，使面板潤滑細膩。中醫記載，茭白甘寒，既能利尿祛水，治療四肢浮腫等症，又能清暑解煩。另外，茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白炒臘腸的做法步驟

• 1、準備原材料茭白去皮洗淨和新鮮的臘腸備用。

• 2、臘腸洗淨瀝乾水份切成薄片。

• 3、茭白切成斜刀薄片備用。

• 4、鍋中燒開水放入茭白焯水斷生後立即放入冷水中過涼在再瀝乾水份。

• 5、鍋中倒入底油放入蒜粒爆香。

• 6、放入臘腸中火炒出油香味。

• 7、放入茭白大火快速翻炒均勻。

• 8、放入鹽和味精改中小火翻炒。

• 9、茭白完全入味即可出鍋享用切記這道美味不易炒至時間過長。

• 10、臘腸先擺入盤中做裝飾。

• 11、中間擺入茭白就大功告成了。

• 12、搭配八寶粥和炸肉圓一起炒超級棒。

• 13、茭白入口鮮嫩混搭着臘腸獨有的香味真是讓人回味無窮。

• 14、經典標配的早餐看着就好有食慾。

• 15、茭白炒臘腸也是宴客的必備拿手小菜噢。

小竅門

茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素。但茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體吸收。醫用茭白可以清溼熱，解毒，催乳汁，阻止黑色素生成，還能軟化面板表面的角質層，使面板潤滑細膩。中醫記載，茭白甘寒，既能利尿祛水，治療四肢浮腫等症，又能清暑解煩。另外，茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。