堅果香炒北極蝦的做法 - 堅果香炒北極蝦怎麼做

“零食也可入菜！
北極蝦的鮮甜！堅果的香味！
讓我們吃的健康！吃的營養！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

堅果香炒北極蝦的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、開心果去殼，美國大杏仁切丁

• 3、北極蝦室溫下解凍，用冷開水清洗乾淨，去売去頭，放一邊備用

• 4、北極蝦室溫下解凍，用冷開水清洗乾淨，去売去頭，放一邊備用

• 5、鍋內水燒開後，甜豆放入焯至斷生

• 6、另起一鍋，倒少許橄欖油

• 7、倒入堅果爆出香味（全程中小火）

• 8、堅果炒至微黃後加入口蘑

• 9、翻炒至口蘑變色、變軟後加入甜豆

• 10、翻炒均勻後加入少許鹽

• 11、料酒

• 12、糖

• 13、翻炒數秒後加入北極蝦

• 14、紅椒、紫甘藍

• 15、翻拌均勻後加入少許雞精即可出鍋

• 16、裝好盤好淋上一勺香油即可食用

小竅門

一、這是一道快手小菜，甜豆已經斷生，而北極蝦也不宜炒久，這樣會失去原有的鮮味
二、全程用小火來炒，砂糖和雞精只需一點點，稍稍提下味即可
三、紅椒和紫甘藍可以不用，我是爲了顏色更加豔麗些