蛋炒蒜苗的做法 - 蛋炒蒜苗怎麼做

“家裏的大蒜放的時間久了，扔了有點可惜，於是乎就放在盤子裏，每天澆水，長成了蒜苗，儘管長的不是很整齊，也算是無污染的綠色蔬菜。和雞蛋搭配一炒，“蛋炒蒜苗”上桌。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛋炒蒜苗的做法步驟

• 1、主輔料：雞蛋、蒜苗

• 2、雞蛋打入碗中，加少許鹽、少許醋，打勻。

• 3、蒜苗洗淨切段。

• 4、熱油，放入蛋液小火煎製成蛋餅。

• 5、把煎好的雞蛋盛入盤中備用。

• 6、熱油，放入蒜苗。

• 7、翻炒均勻後，放入備用的雞蛋。

• 8、旺火快速翻炒。

• 9、加鹽調味，炒勻即可關火。

• 10、出鍋裝盤，即可上桌。

小竅門

1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。
2、蛋液加點醋，一是去腥，二是使雞蛋軟嫩