蒜苗小炒的做法 - 蒜苗小炒怎麼做

“蒜苗因含有豐富的維生素C而具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形蒜苗
成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌症的發生。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的十分之一，對病原菌和寄考蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染和驅蟲的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗小炒的做法步驟

• 1、蒜苗洗淨切段。香腸切片

• 2、燒熱鍋倒適量油炒雞蛋

• 3、把雞蛋炒散盛出

• 4、倒適量油煸香蒜片薑絲。倒入香腸翻炒

• 5、炒出香味後倒入蒜苗翻炒

• 6、炒一分鐘後加生抽蠔油鹽翻炒。適量加點開水會更好熟。嘗好味道後倒入雞蛋拌勻即可

• 7、家常小炒也是很美味的哦！

小竅門

蒜苗不要炒太老了會失去它的脆感。雞蛋最後再倒入拌勻就好。時間長了會老且吸多了湯汁太鹹。