玉米紅燒肉的做法 - 玉米紅燒肉怎麼做

“老公說想吃紅燒肉，又說天太熱了，不要做得太膩了，呵呵，要求蠻高的。我就泡發了香菇，配了兩個玉米，這樣做成一個養生版的紅燒肉，吃起來香而不膩，老公吃了很滿意哩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉米紅燒肉的做法步驟

• 1、玉米切段

• 2、五花肉切成丁，涼水入鍋，焯水去除血沫和雜質。香菇提前用水泡發，切花刀。

• 3、鍋中不放油，直接把蔥薑絲和肉一起入鍋煎，煎到肉塊表面變稍黃，油脂被逼出來一些

• 4、入冰糖翻炒至上色

• 5、加水約800毫升煮開，

• 6、放入玉米和香菇大火煮開後轉小火。

• 7、煮20分鐘，之後放入生抽，加入祕製紅燒汁，繼續小火燉40分鐘。要用很小的火，慢慢燉，最後把剩餘的一點湯汁收幹即可出鍋。

小竅門

裝盤時可以用玉米圍邊，肉和香菇放中間。香而不膩，即解饞又養生。加水時我把泡香菇的水加了進去，致使成品的顏色有些發黑，不好看了。希望大家不要加，這個水可以做湯用。