燉菜糯米酒紅燒肉的做法 “燉菜”糯米酒紅燒肉 燉菜糯米酒紅燒肉怎麼做

“用黑糯米酒入菜，味道棒棒噠，今天這道糯米酒紅燒肉，得到孩子爸的讚美，小有虛榮心作祟呀。因爲想要得到孩子爸的誇獎好奢侈呀。難得～難得😜😜”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燉菜糯米酒紅燒肉的做法步驟

• 1、準備好主材料五花肉。

• 2、上鍋入適量水燒開，將豬肉煮15分鐘撈出。（喜歡吃軟糯點的可煮20分鐘）

• 3、將煮過的肉洗去浮沫，切成小塊，並準備好三塊薑片，兩顆八角。

• 4、準備好50毫升的黑糯米酒。

• 5、上鍋入少許油，將豬肉煸出油。

• 6、加入兩匙豆瓣醬炒均勻。

• 7、再加入一匙蠔油炒均。

• 8、加入50毫升的糯米酒炒開。

• 9、加入一匙醬油拌炒開。

• 10、依次加入姜八角和1小匙的白糖稍煮開。

• 11、最後加入適量水。（水的份量要沒過肉）

• 12、蓋緊大火燒開後，轉中火燒至湯汁濃稠。

• 13、開啟蓋大火收汁即可關火。

• 14、成品。

小竅門

醬油的份量，視個人口味酌減。