韓式部隊鍋的做法 - 韓式部隊鍋怎麼做

“冬天吃火鍋是驅趕寒冷最有效的辦法，一家人圍着熱騰騰的火鍋，邊吃邊閒聊着家長裏短，說笑聲一桌，這就是人間煙火氣。今天吃的火鍋是韓式部隊鍋，一邊準備材料一邊尋思，這不就是一鍋大鍋菜嘛，哈哈哈。不過味道還是非常不錯的，飯菜一鍋出，吃得飽飽的暖暖的！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式部隊鍋的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、洋蔥、白菜、白蘿蔔、大蔥、金針菇、蟹味菇等蔬菜全部洗淨，洋蔥、白菜斜着片開切塊，白蘿蔔切薄片，大蔥斜着切段。

• 3、做菜之前調一碗料汁，3勺韓式辣椒醬、1勺白糖、2勺生抽放在碗裏攪勻，這就是醬汁，待會要用。

• 4、豬血清水沖洗一下，切片，放熱水鍋裏焯水後撈出待用。

• 5、起炒鍋，熱鍋冷油，放入大蔥、洋蔥炒出香味，再放入辣白菜炒勻。

• 6、放入白菜塊炒勻後關火。

• 7、炒好的菜倒入燉鍋或火鍋中，鋪上白蘿蔔片、蟹味菇。倒入剛纔調好的醬汁。

• 8、按自己認爲好看的樣子，依次擺放各種丸子、魚豆腐、金針菇、切片的豆腐、豬血等等。

• 9、加入清水與食材齊平，大火燒開轉小火慢燉。如果吃火鍋就可以移到桌子上，邊燉邊吃了。

• 10、食材基本燉熟之後，在鍋中間放上寬面或方便麪，面吸收了湯汁更好吃。寒冷的天氣裏吃一鍋熱乎乎的部隊鍋，一會全身暖透了。

小竅門

韓式部隊鍋的精華就是醬汁，我用了更爲簡單的韓式辣椒醬，只需要用白糖和生抽調勻即可，簡單又方便。
食材不侷限於上面的這些，完全可以根據自己手邊現有的食材準備。如果嫌炒洋蔥麻煩的話，也可以直接將各種食材鋪在鍋底，倒上醬汁直接燉煮即可。