蓮子百合排骨湯的做法 一湯兩用|降火清心又解饞家裏寶寶超級愛喝 蓮子百合排骨湯怎麼做
來源:飄香吧 2.57W
“最近有點上火,正好家裏有買的百合蓮子和前幾天買的排骨還沒吃,就拿來做了一道排骨蓮子百合湯,味道不錯,寶寶超級愛喝。”
食材明細
- 魚香 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮子百合排骨湯的做法步驟
1、買回來的排骨放入容器中加適量涼水浸泡半小時後換水。按照上面方法,浸泡3-4次,放入電飯煲內膽裏。
2、按照上面方法,浸泡3-4次,放入電飯煲內膽裏。
3、取一把蓮子和百合淘洗乾淨,分別放入電飯煲內膽。
4、切5片薑片和適量蔥段倒入電飯煲。
5、電飯煲倒入一勺料酒和適量清水,用勺子攪拌幾下,摁燉煮鍵,煮開轉保溫鍵燜15-20分鐘。
6、再次摁燉煮鍵,加時間食用鹽煮開,在燜15-20後再次摁燉煮鍵煮開即可。
7、一道降火清心的蓮子百合排骨湯就做好了。
小竅門
1、排骨浸泡不要超過2小時,一般1-1.5小時爲宜。
2、冷水浸泡排骨爲了初步去除排骨內的血水。
3、蓮子,百合具有降火清心,健胃補腎,潤肺,止咳,潤腸通便等功效。
4、嫌膩的可以把浸泡好的排骨焯一遍水,然後用溫水清洗乾淨排骨表面的浮沫。本人懶,直接忽略這部,味道差別不大。
5、焯排骨一定冷水下鍋,防止熱水下鍋造成肉快速的收縮,裏頭的血水出不來,燉出來的肉發柴不香。
6、上火,通便發乾,晚上睡不着的可以喝此湯。