火腿蝦仁蘿蔔湯的做法 - 火腿蝦仁蘿蔔湯怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿蝦仁蘿蔔湯的做法步驟

• 1、所用食材

• 2、蝦仁乾洗淨溫水泡發，粉絲溫水泡軟。

• 3、蘿蔔切絲備用，火腿切絲、蔥姜切片備用

• 4、鍋中加少許油先下入蝦仁幹爆香，依次下入蔥薑片爆香，下入火腿絲爆香

• 5、下入蘿蔔絲翻炒均勻加湯，沒過蘿蔔絲（寬湯）

• 6、湯開後下入粉絲，繼續煮2分鐘加入胡椒粉滴入香油出鍋

• 7、一碗鮮香的火腿蝦仁蘿蔔湯就好了

小竅門

泡蝦仁干時滴入幾滴花雕酒可以去腥，粉絲泡軟後切段，加糖能調和蘿蔔的苦味使湯更加鮮美，加入花椒粉可以去除蘿蔔的異味。