風姜煎蛋燒酒雞湯的做法 - 風姜煎蛋燒酒雞湯怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

風姜煎蛋燒酒雞湯的做法步驟

• 1、清遠雞用熱水清洗乾淨。

• 2、斬件備用。

• 3、雞蛋，風姜，杞子。

• 4、風姜用刀拍扁更易出味。

• 5、熱鍋放油先把雞蛋煎兩面金黃，先盛上碟。

• 6、然後再放風姜炒香。

• 7、放入雞塊翻炒均勻。

• 8、炒至雞塊變色。

• 9、加入米酒一碗繼續煮約三分鐘左右。

• 10、然後添加適量的開水，把煎好的雞蛋也放入湯裏大火煮開。

• 11、把湯移入康寧湯鍋裏繼續煲30分鐘。

• 12、湯好了最後放入杞子，調鹽再煮一分鐘即可關火。

• 13、煮好的湯真的很香哦，現在天氣冷喝了全身熱笠笠。

• 14、成品圖。

小竅門

此湯有風姜的辛辣和香味，酒的量視各人喜愛，酒多一點湯更香。