苦藠海帶排骨湯的做法 - 苦藠海帶排骨湯怎麼做

“苦藠，能通心陽，疏通血脈，降血脂，防止動脈硬化，是調理心臟病的食療的上品凡是心臟功能不好的人，平時感覺胸悶，心區痛的人常吃苦藠，會有幫助，可以預防冠心病，心絞痛等，吃苦藠還能養心防衰老，苦藠燉湯吃，作用更爲溫和，但是燉出來的肉湯卻不苦，母親說苦藠沾了油就不苦了，這是因爲苦藠有降氣的作用，苦藠解除了肉食的油膩，肉食中和了苦藠的藥性，因此氣虛的人不能吃苦藠，而燉苦藠就可以吃的，苦藠燉鴨子，苦藠燉豬肉都是可以的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦藠海帶排骨湯的做法步驟

• 1、苦藠去皮洗淨，海帶絲泡發

• 2、排骨焯水，沖洗乾淨

• 3、煲內入加入適量的水，下入焯水後的排骨，生薑片

• 4、下如干花椒和大蔥段，放入海帶絲

• 5、大火燒開後撇去浮末

• 6、燒開後加上蓋，轉小火煲1小時

• 7、1小時倒入苦藠繼續小火燉一小時至肉軟爛

小竅門

1.小火慢燉可以讓湯的營養更豐富
2.排骨要焯水，湯色才清亮