微波爐版肉片山藥湯的做法 - 微波爐版肉片山藥湯怎麼做
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“山藥具有健脾益胃助消化的功能,是我們日常生活中常見的食物。它具有降血糖、減肥的功效。它還能緩解更年期的症狀。對於增強骨骼、預防和改善骨質疏鬆、保護心血管等有着不錯的效果。今天的這道山藥肉片湯,對於家裏男女老少都適用,而且我用了微波爐來做,這樣一來就不會因爲炒別的菜來相互搶爐竈了。相同的時間內,做出了多種美食,對於家庭主婦來說,是不是很有成就感?”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
微波爐版肉片山藥湯的做法步驟
1、山藥刮掉外皮,清洗乾淨,豬瘦肉化凍
2、豬肉切薄片,倒點料酒、一撮鹽,攪拌均勻,醃5分鐘
3、山藥切薄片,立即入涼水碗中,防止氧化變黑
4、豬肉放在湯碗中,不要攪拌
5、將湯碗放入微波爐內
6、用100的火力加熱5分鐘,然後開啟爐門,將表面的浮沫撇去,再繼續80的火力加熱3分鐘
7、出爐後,撇去表面的浮沫,撒少許鹽、蔥末、倒少許山茶油
8、盛入小碗中開喝
小竅門
山藥易氧化,切片後要立即放入水中;生肉片直接入湯碗中,中途加熱後,將表面的浮沫去掉就可以了;用微波爐做湯,首先要選用深一點的容器,再就是水不能滿碗,要留出水沸騰的空間;另外火力不宜太高,防止湯溢出來。在時間的分配上,最好能分兩個階段。這樣有利於觀察湯品成熟度。