海帶蘿蔔湯的做法 - 海帶蘿蔔湯怎麼做

“海帶又叫江白菜，中醫將其入藥時又叫它昆布；它還有鹼性食物之冠的美稱。衆所周知海帶裏含量最大的是碘，其實它還有另外一種物質叫鉀，這種元素的含量也十分豐富。如果忽略了鉀其實就相當於三分之一的營養成份，鉀還能幫助消除體內的浮肉即脂肪層的問題，而且它還能平衡體內的鈉。

這個湯會搭配蘿蔔，兩者合而爲湯能促進腸胃蠕動；還會加入開胃消食的山楂及非常清香的桂花。這湯既區別於北方的海帶湯，又帶有南方特色，適合越來越熱的夏天喝，清熱、解毒、消暑解膩。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

海帶蘿蔔湯的做法步驟

• 1、準備好材料；

• 2、海帶清洗，用清水浸泡兩三個小時，換兩三次水；

• 3、蘿蔔去皮切片；

• 4、鍋中加水3碗，水開後先下薑片和山楂，改中小火煮一會兒；

• 5、倒入海帶和蘿蔔滾10分鐘；

• 6、食材都熟後下鹽、油、桂花調味即可。

小竅門

1、浸泡海帶的水一起倒入湯中，因爲海帶在浸泡的過程中會析出一些甘露醇和維生素，一起倒入做湯就能使海帶的營養成份得到最好的儲存。

2、做海帶湯的時間不能長，15分鐘內就要關火。