榴蓮殼燉龍骨的做法 - 榴蓮殼燉龍骨怎麼做

“剝了一個榴蓮，剩下一堆殼，好大一堆。扔掉有些可惜，這殼也是一寶。燉個肉吧，雖然並不喜歡純肉的湯。
龍骨，去掉那厚厚的夾脊肉，只要在骨頭上薄薄附着一層就好。沿着骨縫把椎節分開，駕輕就熟。焯水後同去掉最外殼的榴蓮殼肉一起燉，一塊姜，其餘一概不要。
燉後的榴蓮殼可以不用吃，試着嚐了一口，感覺也並不難吃，只是有絲瓜絡一樣的筋網。很鮮美，居然沒有因爲非常規的榴蓮殼被拒絕。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

榴蓮殼燉龍骨的做法步驟

• 1、用料：榴蓮殼2片，龍骨500克，鹽適量，蔥花少許，姜1塊

• 2、取兩片榴蓮殼，

• 3、用刀將殼內側白瓤削下，備用。

• 4、龍骨洗淨，剔去多餘的肉，

• 5、沿骨縫將骨節分開。

• 6、鍋中倒水，放入龍骨，汆燙出血水，

• 7、撈出。

• 8、放入電砂煲內膽中，加入榴蓮殼和水。

• 9、選擇強檔，煮1-2小時，

• 10、轉爲自動，繼續煮1-2小時。

• 11、骨肉分離，熄火，

• 12、盛出，加鹽，撒上蔥花，吃肉喝湯。

小竅門

各材料比例可以根據自己喜好任意調整。
龍骨也可以不剔肉。
燉煮用廚具可根據自家設備酌情選用。