綠豆沙糖水的做法 - 綠豆沙糖水怎麼做

“夏天天氣炎熱，我們想到的解暑方法有很多，但是作爲養生和保健的方法是喝糖水，我們有很多糖水可以選擇，但是最常見到的一道糖水就是綠豆沙糖水，今天我就給大家帶來簡單好喝的綠豆沙糖水。
糖水中的綠豆沙一直是中式糖水的最愛。有別於綠豆湯的清淡，更多了一份稠厚和飽足感。夏天的晚飯，一碗綠豆沙糖水搭配些許小菜，讓胃也輕鬆許多。
綠豆沙是一種非常好的解暑食品，能清熱消暑、解毒消痛、利尿除溼。綠豆，味甘，性涼，功效：有清熱、解毒、祛火之功效，是我國中醫常用來解多種食物或藥物中毒的一味中藥。綠豆富含維生素B族、葡萄糖、蛋白質、澱粉酶、氧化酶、鐵、鈣、磷等多種成分，常飲綠豆湯能幫助排泄體內毒素，促進機體的正常代謝。許多人在進食油膩、煎炸、熱性的食物之後，很容易出現面板癢、暗瘡、痱子等症狀，這是由於溼毒溢於肌膚所致。綠豆則具有強力解毒功效，可以解除多種毒素。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠豆沙糖水的做法步驟

• 1、綠豆加水洗乾淨，超市買的裏面沒什麼沙子，外面買的一定要把沙子清理乾淨。

• 2、電壓力鍋裏放水，放進洗乾淨的綠豆。直接30分鐘。
• 3、半小時後，開鍋，放進冰糖，繼續蓋上蓋子，燜一個小時。

• 4、濃稠版的綠豆沙糖水出鍋了。完全看不到影響口感的綠豆殼，粉粉的，好喝。

小竅門

要煮綠豆沙，綠豆的比例必須爲通常綠豆湯的兩倍，才能做出“沙”的感覺。加冰塊或事先冰鎮口味更適合夏天。