自制綠豆沙的做法 - 自制綠豆沙怎麼做
來源:飄香吧 3.1W
“此純綠豆沙是用去皮綠豆製作而成的,可用於製作豆沙包,豆沙麪包、造型豆沙月餅及裱花等。成本低、乾淨衛生、無防腐劑、吃着放心。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 神級 (難度)
自制綠豆沙的做法步驟
1、網購的去皮綠豆,反覆洗淨,夏季浸泡2個小時瀝水。
2、綠豆放入高壓鍋中,與水持平即可。
3、從高壓鍋中取出晾至不燙手的溫度,用大勺壓泥並過細篩,再倒入不粘鍋中翻炒去水份。
4、小火不停的翻炒。
5、放入適量食用油(不放大豆油及花生油)繼續翻炒。
6、越炒水份越少,越成團。
7、取出炒制好的綠豆沙餡裝盆,晾涼備用。
8、團成團可以分成份,放入冰箱冷凍,用時取出回溫,做豆沙包、面沙麪包、及造型豆沙月餅等。