萬聖節鬼臉草莓派的做法 - 萬聖節鬼臉草莓派怎麼做

“再過幾天就是萬聖節了。不管東方還是西方的節日，只要大家過得開心有趣，又有好吃的就夠啦。那今天就給大家介紹一種樣子兇萌，好吃又容易做的萬聖節應景小甜品——“鬼臉草莓派”。它的外層是香甜掉渣的派皮，內餡是草莓醬，搭配起來口感豐富，非常美味。而且做法簡單，無需打蛋器，只要拌一拌，切一下，烤一烤就能完成。做好的成品可以冷凍儲存，想吃的時候拿出來復烤幾分鐘就可以啦。接下來一起看看做法吧。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

萬聖節鬼臉草莓派的做法步驟

• 1、準備好各種材料。

• 2、黃油在室溫下稍微軟化，切成小塊，倒入低筋粉、細砂糖、鹽和香草精過篩後的混合物。

• 3、攪拌成散沙狀，在中間留一個小坑，倒入全蛋液、水、檸檬汁攪勻。

• 4、快速推搓成團。蛋液最好先用手抓勻，注意不要長時間揉麪，以免出筋。如果出筋的話，烘烤時會回縮變形。

• 5、將麪糰裝入保鮮袋，壓平後放入冰箱冷藏餳面1小時，這樣麪糰質地更細膩均勻。

• 6、取出後擀成3毫米厚的薄片。

• 7、將麪皮切成若干塊，均勻地鋪在撻模上，底部及邊緣要捏緊，並去掉頂部四周多餘的部分。底部用叉子扎小孔。

• 8、放入上下火180度的烤箱中層，烤10分鐘左右。因爲這個撻模是不粘模，所以不用提前塗油抹粉，直接使用即可。

• 9、趁烤派皮的同時，我們來製作表面的鬼臉圖案。剩餘的麪糰同樣擀成薄片，用略大於撻模口徑的圓形慕斯圈切好，用刀尖隨意地在表面劃出眼眶、鼻孔和嘴。

• 10、待撻皮烤好後，稍晾涼，將草莓醬擠在中間，把刻好的鬼臉鋪在上面，四周輕輕按平。再給大家提個醒，此派皮配方甜度偏低，更適合搭配偏甜的派餡。但是如果你使用的派餡果醬非常甜，記得裝餡時不要貪多。

• 11、在鬼臉表面刷少許蛋黃液（蛋黃加少許水混合，烘烤時更易上色），放入烤箱上層，單開上火加熱，190度，烤10分鐘左右。

• 12、到表面上色，取出即可。