山藥葡萄奶豆的做法 - 山藥葡萄奶豆怎麼做

“鐵棍山藥中含皁苷、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、多酚氧化酶、維生素C、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。山藥味甘、性平、無毒，有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗疲勞等多種功效。鐵棍山藥中含有很多的植物蛋白，其中的粘液蛋白具有生物活性，在食用之後能增加黏膜和麪板的潤滑度，減少皮下脂肪的蓄積，可起到減肥瘦身的功效。鐵棍山藥中含量最高的就是澱粉，在食用之後能補充大量的能量，適合營養不良的人羣滋補食用。鐵棍山藥中維生素C的含量很高，具有很強的抗氧化功效，能幫助清除體內的自由基，減少其對細胞的損傷，可起到延緩衰老、美容養顏的功效。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山藥葡萄奶豆的做法步驟

• 1、鐵桿山藥洗淨去皮。

• 2、放入鍋內蒸至軟爛。

• 3、放入乾淨的容器內。

• 4、用叉子把山藥碾成泥。

• 5、碾成發黏的狀態。

• 6、倒入雞蛋清。

• 7、繼續碾壓。

• 8、加入切碎的葡萄乾。

• 9、加入奶粉。

• 10、烤箱提前預熱140度10分鐘。

• 11、攪拌均勻後倒入裱花袋。

• 12、沒有裱花嘴的，可以把裱花袋的頭剪成這樣。

• 13、烤盤上鋪上油紙（油紙揉一揉就不會亂動了）。

• 14、把做好的山藥泥擠在烤盤上。

• 15、放在烤箱裏烤，140度烤25分鐘，可以根據烤箱加熱程度來定。

• 16、烤熟裝盤，外面脆脆的，裏面軟軟的，還有一股奶香味。

小竅門

對鐵桿山藥過敏的，可以帶手套去皮或者用叉子叉着去皮。