山藥紅豆糕的做法 - 山藥紅豆糕怎麼做

“山藥和紅豆都是食療的健康食品。山藥包裹着豆沙餡，綿軟甜糯，一口就被俘虜了。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥紅豆糕的做法步驟

• 1、山藥紅豆糕，白裏藏紅，好誘人的名字，家裏正好有上次做南瓜餅剩下的紅豆餡，趕緊試試。

• 2、把山藥洗淨後，削皮切小段。

• 3、放在盛有開水的蒸鍋裏蒸15分鐘。

• 4、把蒸好的山藥放在盤子裏，用飯勺壓成泥。

• 5、加入蜂蜜拌勻。

• 6、再加入少許蔓越莓拌勻。

• 7、把豆沙分成4個，每個17克揉圓。

• 8、山藥泥每個47個左右，揉成團。

• 9、取一個山藥泥團，放在手心壓平，放入紅豆餡，用虎口把豆沙包裹在山藥泥團裏。

• 10、放在盛有椰絲的盤子裏滾一圈，讓每個山藥泥團都能均勻地裹上椰絲。

• 11、模具裏放入少許椰絲，再放些桂花。

• 12、把山藥團放在模具裏壓平壓實，脫模即可。

• 13、一個個擺在盤子裏。

• 14、近距離來一張。

• 15、取一個切對半，白裏透紅，與衆不同。

• 16、成品圖。

小竅門

喜歡吃山藥的一次可以多蒸點，這次豆沙餡不多，就只做了四個，其實也可以直接把蜜豆和山藥攪拌在一起，用模具做成山藥紅豆糕，白裏透紅，更好看。