水晶糖果的做法 - 水晶糖果怎麼做

“豆類含有豐富的營養，很適合小朋友來吃。芸豆也是其中的一種，不過我們家裏吃的比較少，除了煨湯的時候偶爾會用到，平時都不會想到它。其實芸豆加工成芸豆餡很適合來做糕點的，今天就利用芸豆餡做了這款糕點，穿上了一層漂亮的外衣，更吸引家裏的小寶寶們了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

水晶糖果的做法步驟

• 1、枸杞15g洗淨，加水30g

• 2、用料理機打成糊

• 3、然後用篩網過濾一遍，去掉粗渣！

• 4、另一個小碗裏面加入1小勺綠茶粉，再加入2小勺水調成綠色的糊

• 5、2種上色的材料就準備好了！

• 6、然後拉出提前準備好的芸豆餡

• 7、大碗裏放進澄粉，玉米澱粉，細砂糖

• 8、然後慢慢倒入開水，用筷子攪拌幾下

• 9、用手揉成團，然後加入豬油裏面

• 10、再次揉成光滑的麪糰

• 11、將麪糰平均分成3份。將其中的2份分別加入提前備好的染色料，揉勻！

• 12、做成3種顏色的麪糰

• 13、然後將3份麪糰擀成長方形

• 14、將3色的麪皮疊放在一起

• 15、用刮板在中間切開

• 16、然後再次疊放一起，將切口碼整齊

• 17、重複一遍15到16的步奏

• 18、然後用刮板從切面這邊，切出0.8cm的厚片

• 19、將每個厚片擀薄一點

• 20、將每個厚片擀薄一點

• 21、包入芸豆餡

• 22、然後由上往下捲起來

• 23、擰成糖果形

• 24、將每個都做好

• 25、放在刷了油的蒸屜上，蓋上蓋子中火10分鐘

小竅門

1.芸豆籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透！
2.綠茶粉上色的效果不是很好，如果用菠菜汁要好些。