繽紛水果奶油蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 6.5K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時聽名字就是非常漂亮又好吃的蛋糕,色澤鮮豔的水果堆在潔白的奶油上十分好看,水果可以自行搭配,要符合繽紛水果奶油蛋糕的繽紛二字,水果清甜爽口,奶油香甜滑膩,蛋糕柔軟蓬鬆,新鮮的水果奶油蛋糕是最經典也是最好吃的蛋糕之一,切一塊當作下午茶,美味又清新。
主料
雞蛋 :5個低筋麪粉 :105
淡奶油 :500
白糖 :160
輔料
火龍果 :3個奇異果 :2個
黃桃 :1個
具體步驟
55克清水、55克色拉油和45克糖一起攪拌均勻
雞蛋打出,分出蛋清、蛋黃
清水和油拌均勻後加進蛋黃(一個一個加)再攪拌均
加進過篩好的低筋麪粉(分兩次加)
切拌好的麪糊
蛋白里加入少許鹽
打發蛋白,蛋白打到粗魚眼狀加第一次糖(分三次加)蛋清用65克糖
倒三分之一到麪糊裏,切拌均勻
切拌好麪糊後,加進剩餘的蛋白裏再次進行切拌
把麪糊倒進烤盤裏,烤箱130度預熱5分鐘,麪糊放在烤箱中層,熱風,130度烤35分鐘,再轉15度烤20分鐘
把烤好的蛋糕倒扣待涼,蛋糕涼後,切成三片
水果切小粒,淡奶油加50克白糖打發好
抹好一層後放上火龍果粒,再放上第二層蛋糕片,同樣抹上淡奶油
蛋糕面都抹好淡奶油,把剩餘的奶油裝在裱花袋裏在蛋糕面裱出圓形花紋,最後推放各種水果即可