醃糖醋蘿蔔的做法 - 醃糖醋蘿蔔怎麼做

“生吃白蘿蔔能清熱利尿，止熱咳化熱痰，解酒，抗癌。
糖醋醃蘿蔔是具有開胃、降脂、益氣食療功效的一款小菜，白蘿蔔用適量鹽醃半個小時，用力擠幹水分，用白醋、糖醃漬一天。放冰箱的話可醃漬一週不會壞。尤其在炎熱沒胃口的三伏天，喝粥配飯都是不錯的選擇。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃糖醋蘿蔔的做法步驟

• 1、將白蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。

• 2、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時。

• 3、殺出蘿蔔的大量水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味

• 4、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。

• 5、將醃好的蘿蔔塊擠去水分。

• 6、醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味。

• 7、炎炎夏日，吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔，就着粥吃或是配飯吃都不錯哦。

小竅門

1.喜歡吃辣的朋友，可以放點紅辣椒幹。
2.蘿蔔皮有很多營養，如果買的新鮮，可以不用去皮，連皮食用。
3.吃不完的，可以放冰箱冷藏室儲存，不見油星的話，一般可以儲存一個星期不壞。記得一定要用密封容器，或者用保鮮膜密封碗口，不然滿冰箱都會是蘿蔔的氣味兒。