酸蘿蔔的醃製方法醋和糖的比例

1:0.6。製作酸蘿蔔時，將蘿蔔清洗乾淨，去掉外皮，切成長條或塊狀，放入盤中，添加食用鹽，攪拌均勻，醃製30分鐘左右，將水倒出，添加生抽、米醋、白糖，攪拌後放入冰箱醃製即可。製作酸蘿蔔的過程中，也可以添加適量的蘋果醋，醃出來的酸蘿蔔口感會更好。