桂花年糕 - 自制桂花年糕
來源:飄香吧 1.76W
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制桂花年糕的做法步驟
1、準備好原料。
2、糯米粉裏放入桂花和白糖。右手拌麪左手沾水,以左手沾水點入糯米粉中,邊點邊用右手拌,拌到最後用兩手搓勻,搓成小粒。
3、最後用手一握成團。
4、再用手一搓就碎,就像這個樣子就行了。
5、蒸鍋中放上白布,放上搓好的面,隔水蒸二十分鐘。
6、蒸熟後涼到不燙手,入柏翠麪包機裏。
7、按揉麪檔,15分鐘就揉出好看的手套膜了。
8、把面摘成20克左右的麪糰。
9、然後滾圓,包上保鮮膜,以防風乾。
小竅門
白糖和水可以根據需要來放。如果粘手,手上醮少許的油。