蓮子龜苓膏的做法 - 蓮子龜苓膏怎麼做
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“小時候跟着爸爸上街,總會吃上一碗龜苓膏,只要吃上一碗,其他的都無所謂了,有時爸爸也會買了粉在家做。現在,離家太遠,每次回家都會買上一包帶回來,雖然說網上也有得賣,但總覺得,從媽媽家帶出來的總是不一樣,呵呵。
不過小時候吃的龜苓中沒有蓮子,這也是在看了“舌尖”後纔想着加入了蓮子,蓮子也有清熱,安神的作用,和龜苓膏一起食用,別有一番風味!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮子龜苓膏的做法步驟
1、準備食材。
2、取250ML的清水把龜苓膏粉和開至無粒狀。
3、鍋裏加入1.1升的清水燒開。
4、燒開後,轉小火,倒入步驟2的龜苓膏糊,邊倒入邊攪動至冒小泡,微開狀。
5、倒入容器掠涼,可以去除表面泡沫。
6、蓮子洗淨。
7、、把蓮子煮熟後,加入冰糖至熔化後裝出。
8、把應涼透的龜苓膏切小塊裝小碗中。
9、加入蓮子糖水即可。
小竅門
1、加清水拌龜苓膏粉時,要拌至無粒狀。
2、加入開水鍋中要邊倒入邊順時攪動。
3、調料可以用蜂蜜、煉乳、也可以煮糖水,或在開水鍋中加入糖化開後再加入龜苓膏糊。