鮮蝦春捲的做法 - 鮮蝦春捲怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 進階 （難度）

鮮蝦春捲的做法步驟

• 1、幹香菇水發。

• 2、冬筍剝殼洗淨後水煮20分鐘。

• 3、蝦仁去黑腸洗淨。

• 4、豬肉切絲後加黃酒，鹽，澱粉抓勻。

• 5、每個蝦仁切兩段放黃酒去腥，放鹽碼味。

• 6、香菇切絲。

• 7、冬筍切絲。

• 8、白菜切絲。

• 9、蔥切段，姜切片。

• 10、起油鍋爆香蔥姜。

• 11、劃散肉絲。

• 12、下蝦仁。

• 13、蝦仁變色後盛出備用。

• 14、再起油鍋煸香香菇。

• 15、下白菜翻癟。

• 16、放冬筍絲。

• 17、把炒好的肉絲，蝦仁放入炒勻。

• 18、加水澱粉勾欠收幹湯汁，餡就妥了，盛出晾涼。

• 19、把春捲皮一張張揭開。

• 20、每張春捲皮上放適量餡。

• 21、疊起一個角。

• 22、卷一下。

• 23、把兩邊折過來。

• 24、再翻卷，一隻春捲就做好了。

• 25、把所有的春捲都做好備用。

• 26、開油鍋，用中小火將春捲炸成金黃色既可。

• 27、美味春捲就可以品嚐了。

小竅門

炸春捲時油鍋的油沒過春捲既可，油放少了更加費油。