酥脆甜口花生米的做法 - 酥脆甜口花生米怎麼做

“花生除了炒，煮外還可以炸着吃。這是甜口的，現在都看世界盃比賽，當小零食也不錯啊！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酥脆甜口花生米的做法步驟

• 1、乾花生米水泡一分鐘，洗淨撈出控水。

• 2、加入奶粉抓勻，無奶粉可忽略此步驟。

• 3、循序漸進加入麪粉抓，直到全部裹勻面粉。我給的是大致的量要根據花生多少隻要能裹勻即可。

• 4、裹勻後的狀態。

• 5、鍋內倒油能沒過花生即可的量，然後中火炸制，炸制過程中，不斷離火晃動鍋，受熱均勻，避免燒焦。

• 6、外皮變淡紅色就好了！撈出裝盤涼後可以吃了。（我這個稍微深些，但還可以，不苦）

小竅門

1、火候很重要，火大意糊皮苦，火小不易成熟外皮硬，所以選擇中火。另外變色時嘗一嘗如果熟了就撈出，防止時間長了外皮苦。因爲油溫高稍慢點顏色就深了。
2、剛出鍋時花生裏面有潮氣，晾一會就好。