老鴰撒的做法 - 老鴰撒怎麼做

“陝西著名麪食小吃“老鴰撒”，麪粉不揉不擀，和成不稀不稠的麪糰，用筷子加成塊再配上各種配菜。不僅湯鮮味美，麪疙瘩筋道，還有嚼頭。天冷來碗渾身都暖和了，過癮！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老鴰撒的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、香菇和木耳洗乾淨焯水。

• 3、各種食材都切成小丁。

• 4、麪粉放進碗裏，裏面加少許鹽和花椒粉攪拌均勻。

• 5、先加少許水將麪粉拌成絮狀，然後一邊加水一邊攪動，拌成用筷子能夾起的麪糊。

• 6、鍋中倒油，油溫六成熱將除過青菜和香菜以外的菜翻炒均勻。

• 7、加花椒粉，生抽和西紅柿醬。

• 8、加燒開的水大火燒開。

• 9、用筷子將麪糊一塊一塊加進鍋裏中小火煮熟。

• 10、將鵪鶉蛋打進去，青菜放進去。

• 11、裏面加鹽，胡椒粉雞，精和芝麻香油，再撒上香菜。

• 12、攪拌均勻關火。

• 13、很有食慾，我能吃兩碗。

• 14、成品圖。

小竅門

天冷來碗渾身都暖和了。