凱撒麪包怎麼做美味好吃

好吃的凱撒麪包也叫維也納麪包，多麼浪漫的名字呀，是的它也非常的美味，第一次吃就深深的愛上了它。它的香味會令你"口水直流三千尺"。吃起來那個味道好得不得了。很容易就學會了哦！這道西式點心做起來也是非常簡單的，老少都可以動起手來試試哦！

主料

輔料

具體步驟

1.中種麪糰：中筋粉23克，高筋粉23克，鹽1克，乾酵母0.2克，水28克

2.將中種用粉料混合，

3.加入水，

4.揉成光滑麪糰，放入碗中，發酵。

5.麪糰長至兩倍大，放入冰箱，冷藏一夜。

6.次日取出，分割成數小塊，回溫1小時。

7.主 面 團：中種麪糰全部，高筋粉94克，鹽2克，麥芽糖1/2小勺，乾酵母1克，雞蛋15克，玉米油7克，水47克，粗玉米粉適量，芝麻適量，御米適量

8.將麪糰粉料倒入麪包桶中混合，

9.加入中種，麥芽糖，雞蛋，玉米油，水，

10.放入麪包機中攪拌。

11.能拉出薄膜。

12.滾圓，放入容器中發酵。

13.麪糰長大至兩倍。

14.分割成3等分。滾圓，鬆弛10分鐘。

15.搓成長條。

16.兩端交叉，

17.打一個單結。

18.將兩端分別鑽入中央孔洞中。

19.成星星狀。

20.底部向上，放入鋪有粗玉米粉的烤盤中，發酵45分鐘。

21.翻面，再次發酵30-45分鐘。

22.表面噴水，撒滿芝麻和御米。

23.放入烤箱，中層，上下火210度，烤約20分鐘左右。

24.表面呈金棕色，出爐。

烹飪技巧

發酵時間需根據氣溫情況酌情調整。表面裝飾可以根據自己喜好任意取捨。烘烤時間與火力需根據麪包大小多少及烤箱實際情況酌情調整。