凱撒醬是什麼 - 千島醬和凱撒醬的區別是什麼

生活中很多人都非常鍾愛不同味道的醬料，用醬料來進行調味爲食物增添味道，比如蛋黃醬、千島醬、凱撒醬等。有些人不是經常接觸醬料的，往往無法分清這些醬料還會把混料混淆。今天由小編來帶大家認識一下不同的醬料，比如凱撒醬是什麼?和其他的醬料有什麼不同。

一、凱撒醬是什麼

凱撒醬是用蒜末，2113水瓜柳末，大藏芥末，酸5261黃瓜末，芝士粉，牛奶，銀魚柳，蛋黃醬，除牛奶外，把所4102有的原料放一起攪拌均勻用鹽胡椒1653粉調味，最後用牛奶調節稠專稀度。最經典的是做凱撒沙拉，用它也可以拌其它的蔬屬菜沙拉。

二、千島醬和凱撒醬的區別

千島醬偏橘紅，而凱撒沙拉醬呈現爲亮黃色;千島醬是使用醃黃瓜、雞蛋、沙拉油精製而成，凱撒醬基於蛋黃醬，再加入黑胡椒、芥末、大蒜、魚露製成;千島醬酸酸甜甜，吃起來清爽不膩口，而凱撒醬卻集合了酸、甜、鹹多種滋味，風味獨特。

1.顏色上的不同

千島醬顏色偏橘紅，而凱撒沙拉醬是在美乃滋基礎上調製而來，呈現爲亮黃色。

2.做法上的不同

千島醬是使用醃黃瓜、雞蛋、沙拉油精製而成，在製作過程中需要使用特殊的技術，自制的千島醬濃郁，幽香，而且順滑;而凱撒醬基於蛋黃醬，在蛋黃醬上再加入黑胡椒、芥末、大蒜、魚露製成，多用於凱撒沙拉。凱撒醬不僅僅是常見的蛋黃凱撒醬，此外還有蔬菜凱撒醬，以及肉類凱撒醬。

3.口味上的不同

千島醬的味道比較特別，因爲有番茄醬的加入，它的口感酸酸甜甜，吃起來清爽不膩口，也比較百搭。各種蔬菜、水果沙拉都很適配。凱撒醬卻集合了酸、甜、鹹多種滋味，風味獨特，讓人一吃就很難忘記。

透過瞭解，大家對凱撒醬是什麼也清楚了。除了凱撒醬以外，像我們平時製作會用到沙拉醬、蛋黃醬等也是口感豐富，可以搭配麪包、水果的食物，爲食物增添不同的風味，番茄醬的用法也是很多，可以做蘸料貨做披薩，大家可以根據菜譜來利用不同的醬料來製作料理。