家常糯米燒麥的做法 - 家常糯米燒麥怎麼做
來源:飄香吧 3.11W
“用餛飩皮包燒麥,是最省事的家庭燒麥做法,而且餛飩皮有一定韌性,餛飩皮熟了是透明色,好吃又好看。
簡單步驟:煮一鍋糯米飯,肉末和菜炒一炒和飯拌勻,直接買現成的大餛飩皮,包起來,蒸了吃吧。可能不少人覺得糯米消化,其實剛剛好相反,熱熱的糯米有助於消化。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常糯米燒麥的做法步驟
1、洗乾淨香菇,加一些清水沒過香菇,用微波爐加熱一分鐘,再浸泡十分鐘,將香菇擠幹水分取出,即可得到泡香菇的水。將洗淨的糯米放入電飯煲,用泡香菇的水煮糯米飯,水量比米高出一個拇指指節即可。胡蘿蔔切丁,香菇切丁,肉攪打成末,切小蔥,將蔥白和蔥葉分開放置。
2、燒熱炒鍋,下肉末翻炒,將炒香的肉末盛起。
3、放油爆香蔥白。
4、加入香菇煸炒。
5、加入胡蘿蔔爆香後,加肉末翻炒均勻。
6、加入老抽,蠔油,料酒翻炒,再加鹽調味,鹽最後放,稍多一點鹽,因爲要拌入糯米飯。
7、加入煮熟的糯米飯攪拌均勻。嘗一嘗味道是否合適,如果不夠請再進行調味。
8、等糯米飯微涼一會兒,最後再拌入蔥葉,燒麥餡兒拌好了。
9、加入大量的燒麥餡兒,將帶餡兒的餛飩皮放在虎口處,另一個手的拇指按壓虎口中間的餡兒,虎口收緊,掐出腰即可。
10、包好以後放進籠屜裏,鍋里加涼水,水燒開鍋了以後計時蒸20分鐘,看到燒麥皮變得透明瞭就好了。因爲餡料都是熟了的,皮透明就可以關火了。關上蓋子悶5分鐘讓味道在籠屜裏面循環一下。
11、香噴噴的燒賣出爐啦!百吃不厭啊!
小竅門