鮮蝦吐司卷的做法 吐司也可以鮮香酥脆 - －－－－－鮮蝦吐司卷 鮮蝦吐司卷怎麼做

“鮮蝦的季節快要過去了，週末去菜場買回了一大包，清淨瀝乾分包冷凍在冰箱裏，喜歡吃蝦，營養，鮮美，而且製作方便，無論是炸，炒，還是白灼都是無比美味，今天就用鮮蝦配着吐司做個花樣早餐，經油炸過的吐司香香脆脆夾着軟軟的蝦餡透着鮮香，油炸的食物不益健康，也就偶爾開戒放縱一下吧。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦吐司卷的做法步驟

• 1、蝦處理乾淨取蝦仁，去除蝦腸。

• 2、蒜蔥切碎。

• 3、將蝦仁剁成蝦泥，加蛋白，蒜蔥末，椒鹽粉，香油，料酒拌成蝦餡。

• 4、將吐司切去四邊。

• 5、用擀麪杖將吐司擀薄擀平。

• 6、在吐司上塗一層蝦餡。

• 7、從上至下輕輕捲起，封口處可少塗些蝦餡粘緊。

• 8、依次處理好所有的吐司卷。

• 9、油鍋燒熱後，將吐司卷放入中小火炸至表面金黃即可。

小竅門

1.不想太過油膩的，也可以用煎的方式慢慢煎熟。
2.炸好的吐司卷在出鍋後即放在吸油紙上，將多餘的油吸去。
3.吐司卷在擀及捲起的時候要輕柔，不然吐司會容易裂開。
4.炸制時要用中小火炸，不然很容易炸糊。