炸翻餃的做法 - 炸翻餃怎麼做
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“2020.1.19日炸翻餃,那時候不知情的武漢人,家家戶戶都歡歡喜喜的和往年一樣忙着打年貨。誰都不知道會出現這麼大的災難。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
炸翻餃的做法步驟
1、我用溫開水把白糖融化。
2、磕入一個雞蛋拌勻。
3、倒入麪粉黑芝麻(麪粉小蘇打提前拌勻)
4、合成一個較硬的麪糰。
5、蓋上盆醒十分鐘左右。
6、麪糰壓扁。
7、用擀麪杖擀成一個大面片,我喜歡擀薄點。
8、擀好的面片卷在擀麪棍上。
9、用刀從中間劃開。
10、然後切成你想要的大小。
11、多個小麪皮疊起來對摺上豎着劃三刀(如圖所示)
12、從中間的小口穿過來一翻就ok
13、先放一個下去試試油溫。
14、用筷子或鏟子翻動,讓其受熱均勻。
15、撈出。
16、瀝油。
17、成品。
18、一斤面就有這麼多。
19、成品。
小竅門
注意油溫別炸糊了。