好吃的炸酥餃怎麼做美味好吃

炸酥餃，就是油炸餃子，我特別喜歡的一個美食，在老家的奶奶做的炸酥餃特別的美味。外皮香酥，餡心鮮美。小時候裏不富裕，只有在過年過節的時候才能吃到。在外地上學的時候，鄉愁就是家鄉的味道，我就時常懷念奶奶的炸酥餃。現在離奶奶很遠，不能時常吃到奶奶的炸酥餃，只能自食其力了。

主料

輔料

具體步驟

1.火腿腸切小粒；

2.小蔥切粒；

3.火腿粒與蔥粒，加少許鹽，雞精拌勻；

4.部分麪粉加油，和成油麪團；

5.麪粉加水和成柔軟的水面團；

6.水面團包入油麪團；

7.擀成大片；

8.捲起；

9.切成段；

10.每一段整理成圓形小劑子，擀成圓形餃子皮，包入餡料，捏出餃子，花邊；

11.包好的餃子；

12.鍋中加寬油，燒熱，餃子炸制兩面金黃；

13.外酥裏嫩的炸酥餃，咬上一口都掉渣！

烹飪技巧

1、火腿腸味道已經有了，只需加少許鹽，或者不加也可以；2、水面團要軟一些；油熱後再下餃子炸。