八寶糉的做法 - 八寶糉怎麼做

“自己在家做糉子，勞動快樂！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

八寶糉的做法步驟

• 1、稱八寶料。

• 2、稱紅棗。

• 3、所有材料，八寶料提前一天泡水，糯米只泡四個小時左右。

• 4、葡萄乾用開水燙一下，再清洗乾淨。

• 5、瀝乾水份備用。

• 6、紅棗清洗乾淨。

• 7、瀝乾水份，剪成條，再剪成小顆粒，與葡萄乾放一起備用。

• 8、幹糉葉頭天晚上泡水，放一勺鹽，用重物壓住。

• 9、第二天早上把糉葉放開水裏煮五分鐘，也放一勺鹽。

• 10、五分鐘後馬上撈出來過涼水，然後一片一片的用絲瓜布清洗乾淨。

• 11、瀝乾水份，剪去兩頭。

• 12、泡了四個小時的糯米和一晚上的八寶料。

• 13、混合到一起。

• 14、倒入葡萄乾和剪好的棗粒。

• 15、和勻。

• 16、取兩片葉子，把軟的一頭捲起來，舀一點料，放一個蜜棗。

• 17、再勺料來蓋住蜜棗，前高後低，九分滿就行。

• 18、左手稍微捏一下。

• 19、上面的葉子翻下來蓋住。

• 20、多餘的葉子捲過去，用繩子捆起來，三角糉完成。

• 21、兩片葉子交叉放。

• 22、捲起來。

• 23、先少舀一點，再放入蜜棗。

• 24、再舀料來蓋住，前低後高，九分滿。

• 25、兩邊的葉片翻上來蓋住糯米。

• 26、再把上面的葉片翻下來蓋住，注意邊角摺疊。

• 27、捆起來，虎頭糉。

• 28、全部包好放鍋裏，加水超過十公分，加一勺鹽，大火燒開後中火煮三個小時，關火悶一個小時，中途翻面。

• 29、悶好了撈出放涼，角落裏還躲着一個牛角糉，忘了照包的過程。放涼後食品袋裝起來放冰箱速凍，要吃的時候早上拿出來蒸熱就行。

• 30、好吃的八寶糉。

• 31、不用放糖，微甜，蜜棗和葡萄乾都是甜的。

• 32、成品欣賞。

• 33、成品欣賞。

小竅門

卷的時候注意尖角處摺疊一下，免得漏米。