別樣酸辣粉的做法 - 別樣酸辣粉怎麼做

“一次偶然發現了做酸辣粉的方法，但我家的酸辣粉，同正宗的酸辣粉的做法肯定是要有差別地！
因爲，咱根本就不知道正宗的酸辣粉的做法，但是我的酸辣粉味道也不錯，來嚐嚐哦！

那一次，俺家孩他爸做羊肉粉絲湯時，剛好家裏面還有做油潑拉麪剩下滴麻辣油，於是就加上了一些，又加上適量陳醋，呵呵，，居然就出現傳說中酸辣粉的味兒了，如果你感興趣可以試試我的方法哦。

這個方法還有一個好處就是，寶貝可以吃到好吃的羊肉粉絲湯，而我和他爸吃的卻是酸辣粉！！”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

別樣酸辣粉的做法步驟

• 1、準備羊肉一塊。

• 2、把羊肉切成薄片。

• 3、把蔥切成段，姜和胡蘿蔔切成絲。

• 4、準備黑芝麻、麻椒粉、幹辣椒、蒜備用。

• 5、蒜搗成泥，辣椒切成末同黑芝麻麻椒粉一同放入小碗中。

• 6、在裝有蒜末、辣椒粉、黑芝麻、麻椒粉的碗中倒入燒開的豆油。

• 7、準備粉絲適量。

• 8、倒入適量醬油。

• 9、倒入適量水並燒開。

• 10、加入羊肉片。

• 11、加入粉絲。

• 12、加入1小勺鹽。

• 13、出鍋前加入少許香菜即可。

• 14、加入做好的麻辣油。

• 15、加入適量陳醋即可。

小竅門

1、酸度和辣度可以自我掌握。
2、幹辣椒在澆油前要洗一下，這樣炸出來的麻辣油顏色才更好看。