芝麻餡糯米餈的做法 一口一個圓嘟嘟白胖子———芝麻餡糯米餈 芝麻餡糯米餈怎麼做

“前天晚上突然想吃糯米餈。軟糯的口感，甜而不膩，加上外層裹的椰蓉的椰香，真是美味極了，說着便拿出手機查糯米餈的做法，各種餡各種做法都有，都是家裏剛好有啥就用啥餡，摸索着家裏還有啥可以做成餡的，沒有紫薯芒果紅豆。。咦~之前買的南方黑芝麻糊不是還有幾包沒吃嘛！！真是天都助我能吃到糯米餈嘿嘿。餡搞定了接下來看看怎麼做總結兩種做法，一種是糯米粉攪成糊之後隔水蒸熟再包餡料另一種是包完餡之後隔水蒸熟出鍋趁熱滾上一層椰蓉就可以了，前者要在麪糰涼之前弄好不然椰蓉裹不上很燙手的所以我選擇後者，不多說啦，奉上菜譜一份，剛出爐噢快接好^ε^”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

芝麻餡糯米餈的做法步驟

• 1、糯米粉加少於白糖加滾水攪成絮狀

• 2、揉成團太黏手就沾點油，我帶着一次性手套做的

• 3、芝麻糊加糖加油加少許糖揉成團。

• 4、分成小圓球

• 5、麪糰也分成小圓球

• 6、壓扁包上餡

• 7、開口收緊了，沾手的話沾點油

• 8、搞掂！！

• 9、水開十五分鐘就出鍋啦！建議你們不要像我放這麼滿，蒸的時候會膨脹，我懶，省事一次性蒸完。。。

• 10、出鍋趁熱裹上椰蓉，忘記拍了。放張特寫！！

小竅門

1.糯米粉一定要用滾水！滾水！滾水！衝不然不會成團
2.我用南方黑芝麻糊做的餡，吃過成品後我覺得芝麻不夠甜，再加一點點糖，還有先加油油加的夠多再加水揉成團，加油是爲了裏面的餡口感好，比例油＞水
3.不要蒸太久，糯米不是蒸越久越好，蒸久會融的，小一點的水開蒸十分鐘就夠啦
4.我來吃啦，祝大家成功嘿嘿~