杏仁脆蝦的做法 - 杏仁脆蝦怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

杏仁脆蝦的做法步驟

• 1、海蝦去除泥腸及外殼，但留下最後的尾巴一節

• 2、在腹部輕輕斜劃2~3刀，目的是斷其腹筋，炸的時候就不會捲曲接著用指頭按壓海蝦的身體，並將蝦一截一截的拉長，成為拉長蝦

• 3、將拉長蝦加入醃料醃製一會，再依次沾上低粉、蛋液、杏仁片

• 4、起油鍋，油溫達到約150~160度時，加入3，炸至金黃即可，所有沾料混合，配脆蝦一起享用吧（沾料做法看小貼士）

小竅門

沾料：醬油：3大匙、檸檬汁：1小匙、水：2大匙、味霖：2小匙、蘿蔔泥：適量將以上材料混合沾蝦吃即可