炒粉乾的做法 - 炒粉幹怎麼做
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“炒粉幹溫州特色,也是兒時的記憶走親戚送人情,以前生活條件一般,交通不便,去親戚家炒粉幹當點心。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
炒粉乾的做法步驟
1、將粉幹用溫水泡軟備用。
2、將配料改刀備用。
3、熱鍋冷油將配料炒熟加適量開發稍煮出鮮味。
4、鍋內直接放泡軟粉幹蓋鍋蓋用中小火悶下
5、悶大概3-5分鐘用筷子搗散入味。
6、即將熟時放入菠菜稍炒即可放點蔥花。
7、炒粉乾製作完成裝盤即可食用。
小竅門
炒粉幹必須要用韌度好點的原材料,火候不宜過大,中火適中,先悶後炒。