豇豆肉餡冰花煎包的做法 - 豇豆肉餡冰花煎包怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豇豆肉餡冰花煎包的做法步驟

• 1、夾心肉剁成肉末，加蔥姜水、鹽、料酒、生抽、蠔油往同一個方向拌勻。

• 2、豇豆折去兩端，清洗乾淨。

• 3、下沸水鍋焯水，撈出過涼。

• 4、切細。

• 5、豇豆末和肉餡、蒜泥、植物油拌勻成餡。

• 6、麪粉加水和成光滑麪糰，蓋蓋餳發半個小時。

• 7、分成小濟子壓扁，擀成餃子皮。

• 8、包成小包子。

• 9、澱粉和水1:10的比例攪勻成澱粉水。

• 10、平底鍋刷油，放入小包子煎制。

• 11、底部煎黃定型。

• 12、倒入澱粉水至包子一半高度，蓋蓋燒煮。

• 13、水分燒乾，撒上蔥花。

• 14、香脆冰花。