焦脆奶香玉米餅的做法 - 焦脆奶香玉米餅怎麼做

“我從小不喜歡吃粗糧，尤其是玉米麪做的，什麼餅子，粘粥啊，一律敬而遠之。老媽總是引誘我說剛做的玉米餅子，金黃金黃的，再加上點豆麪，真香啊！我一邊啃着黑麪餑餑，一邊想，別騙我了，玉米麪老粗老粗的，剌嗓子不說，還常常嗆得人咳嗽，豆麪一股子豆腥氣，誰要吃啊。孩子也隨我，不喜歡吃玉米麪做的東西。現在爲了健康，不喜歡也要吃一些，無意中在網上看到了一個視頻，學着做了一下，竟然出乎意料的好吃，一家人把兩大盤子玉米餅一掃而光。原來不是玉米麪不好吃，而是以前東西匱乏，無法像現在這樣粗糧細做。
做法不難，一起學起來給家人換換口味吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

焦脆奶香玉米餅的做法步驟

• 1、稱出玉米麪粉500克，過篩，放入盆中。（用量可以不用那麼精準，只要保持玉米麪粉與麪粉的比例大約在4:1就可以）

• 2、一點點加入開水，一邊加一邊用筷子攪拌，直到沒有乾粉爲止。用開水可以使玉米澱粉瞬間糊化，做出來的餅子更軟，還自帶甜味。

• 3、打入兩個雞蛋（因爲我做的多，所以加了三個雞蛋）

• 4、加一點泡打粉

• 5、加麪粉，麪粉的量大約是玉米麪的四分之一。加入鮮牛奶攪勻。

• 6、麪糊應該像厚一點的玉米麪粥，喜歡吃甜的可以放一點白糖，麪糊做好了，靜置一會兒

• 7、預熱好電餅鐺，加一點植物油，用刷子刷勻

• 8、用勺子舀起麪糊，慢慢倒在電餅鐺上，麪糊自動攤成圓形。等小麪餅開始起泡，四周定型了，就小心的翻面

• 9、喜歡吃軟的，上色到到這個程度就可以出鍋了。

• 10、喜歡吃外酥內軟的，就多上一會兒色，香脆的玉米餅子就做好了，咬上一口，一點兒也沒有玉米麪嗆人的顆粒感，還帶着濃濃奶香味，這可是孩子們的最愛呢！