綠珍珠奶茶的做法 - 綠珍珠奶茶怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

綠珍珠奶茶的做法步驟

• 1、備好綠色小西米。

• 2、鍋裏水開後倒入西門，小火煮5分鐘。

• 3、煮5分鐘後還好有白芯，不要開啟蓋子，燜10-15分鐘。

• 4、這個西門很小，燜了以後就透明瞭。如果沒有透明就再煮1-2分鐘，燜一會兒就可以了。煮好的西門撈出放入涼開水裏過涼，這樣就不會粘連。

• 5、泡好的西米撈出控水，放入杯子底部，如果要外帶，可以放入瓶子裏。

• 6、鍋裏放少許水，放入冰糖炒糖色。

• 7、小火炒到起大泡。

• 8、放入茶葉繼續炒。

• 9、炒到起細膩的小泡，顏色變黃離火。

• 10、倒入牛奶後再小火繼續煮。剛剛倒入涼牛奶，焦糖可能會結塊，不用擔心，煮牛奶的時候就會融化。

• 11、煮1-2分鐘，可以再浸泡5分鐘。讓茶香充分融入牛奶裏。

• 12、然後把茶葉過濾出來。

• 13、煮好的奶茶倒入盛着西門的杯子裏就可以享用啦。

小竅門

茶葉可以根據自己的喜好選擇，沒有太多要求。