甘藍與什麼食物相剋 - 甘藍的營養價值如何

甘藍，又名花菜、包菜、蓮花白(雲南)、大頭菜，是我國重要蔬菜之一。其以香脆的口感、多樣的烹飪方式，以及豐富的營養價值備受人們喜愛。可是還有很多人好奇，這甘藍與什麼食物相剋?他具體的營養價值是什麼?如果你也對此感到疑惑，那就跟着小編一起看看吧。

一、甘藍與什麼食物相剋

甘藍是一種非常常見的蔬菜，從大體上講，其實沒有什麼特別相生相剋的食物，但嚴格說來，甘藍與某些食物相搭配，是會在一定程度上影響其營養價值的。

1.甘藍和黃瓜一起吃：影響維生素C的吸收，會降低營養價值。

2.甘藍和肝臟一起吃：會損失營養成分。

3.甘藍和蘋果一起吃：會影響維生素的吸收，降低營養價值。

並且大家一定要注意，這些人是不宜食用甘藍的：面板瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食;對於腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時，腹瀉及肝病時不宜吃;質硬，消化功能差的人不宜多用。

二、甘藍的營養價值

甘藍喜溫和溼潤、充足的光照，較耐寒，也有適應高溫的能力，對土壤的選擇不是很嚴格，但甘藍卻是有着極爲豐富的營養價值，非常值得人們食用。

1.甘藍中含有豐富的葉酸，性平味甘、無毒，是天然的胃菜。

2.甘藍的營養豐富，尤其以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等，備受人們的歡迎。

3.200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一個柑橘的兩倍，這種蔬菜還能夠給人體提供一定數量的具有重要作用的抗氧化劑。

跟着小編一起看了關於甘藍與什麼食物相剋，以及甘藍的營養價值後，你是不是對甘藍這個蔬菜又多了一份瞭解呢?相信在看了這篇文章後，你下次食用甘藍的時候，就能以更加完美的搭配方式，保留甘藍豐富的營養成分了，那下次你就以甘藍多樣的烹飪手法之一實踐，然後來享受它吧。