紫甘藍的營養價值

吃過紫甘藍嗎，知道紫甘藍的營養價值嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，紫甘藍對於人體的功效比較多，文章詳細的介紹了紫甘藍這款美食，讓我們對紫甘藍有了更深入的瞭解，喜歡吃紫甘藍的人可以多看看這方面的文章，非常不錯的一篇文章，對我們很有幫助。

一、紫甘藍的營養價值

1.紫甘藍每100克食用部分含蛋白質1.4克，脂肪0.1克，糖3.3克，鈣57毫克，磷42毫克，鐵0.7毫克。

2.紫甘藍含有豐富的維生素C、V和較多的維生素E和B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。

3.紫甘藍中含有豐富的葉酸。

二、吃紫甘藍的好處

1.抗衰老

紫甘藍還含有花青素，花青素雖然不是人體必需的營養素但確是最常見的抗氧化物質之一，對於預防衰老和相關的疾病很有幫助。紫甘藍還含有豐富的維生素c，維生素c更是最主要的抗氧化物質。

2.維護面板健康

紫甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於各種面板瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜對於維護面板健康十分有益。

3.減肥

紫甘藍其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助於機體對脂肪的燃燒，從而對於減肥大有裨益。

4.預防感冒

紫甘藍能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治感冒引起的咽喉疼痛。因此，關節炎患者最好經常吃這類蔬菜，並且爲了防止感冒引起的咽喉部炎症，在冬春季節感冒的高發季節，也應當經常吃甘藍菜。

三、紫甘藍的藥用作用

紫甘藍性味甘，平，無毒。具有補骨髓，利五藏六腑，利苯節，通經絡中結氣，明耳目，健人，少睡，益心力，壯筋骨的功效。尤其對胃、十二指腸潰瘍有止痛及促進癒合的作用。還可以用於脂肪代謝失調的患者。

四、吃紫甘藍的最佳時間

秋天收穫的紫甘藍抑癌率最高，所以此時吃紫甘藍最好。

五、紫甘藍的選購方法

1.摸手感

優質紫甘藍拿上手後感覺比較沉，說明紫甘藍的水分比較足，結構緊湊，吃起來的口感會更好，而劣質的紫甘藍拿上手感覺比較輕，吃起來的話會感覺汁不足，口感較差。

2.看外表

優質紫甘藍看上去鮮豔而有光澤，而劣質紫甘藍看上去顏色比較暗淡，並且不帶光澤。

六、紫甘藍的副作用

1.紫甘藍不能與蘋果同食，會影響營養維生素的吸收。

2.吃紫甘藍的時候要控制分量，紫甘藍富含膳食纖維，吃多了會過度促進腸胃蠕動，可能會導致腹瀉。

3.尤其是常年腹瀉，體質虛弱者不宜食用太多紫甘藍，紫甘藍的纖維素很豐富，常年腹瀉，體質虛弱的人吃多了的話容易導致更嚴重的腹瀉，導致身體更加虛弱，對身體健康不利。

4.紫甘藍富含維生素C，吃紫甘藍的時候最好不要同食蝦，維生素C豐富的食物和蝦同食可能會導致中毒。

瞭解了紫甘藍的營養價值，文章還告訴了我們吃紫甘藍的好處，讓我們更瞭解紫甘藍，相信看完這篇文章，會有更多的人愛上吃紫甘藍的，紫甘藍的營養價值特別的高，是一款適合人們經常吃的美食，大家可以多多瞭解紫甘藍的吃法，可以長期食用的一款美食。