胡蘿蔔的副作用有哪些

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說到胡蘿蔔，大家並不陌生吧，胡蘿蔔的營養元素有很多，特別對於胡蘿蔔素，胡蘿蔔素的明目功效可謂人人知曉，爲了清晰眼睛，很多人都會愛上胡蘿蔔；可你知道胡蘿蔔的副作用有哪些呢？下面由本站小編爲大家詳細講解一下吧。

一、胡蘿蔔的副作用有哪些

胡蘿蔔雖好，也不能過多食用。如果在短時間內吃了大量的胡蘿蔔，那麼攝入的胡蘿蔔素就會過多，肝臟來不及將其轉化成維生素A，多餘的胡蘿蔔素就會積存在我們的皮下脂肪裏。胡蘿蔔素是油溶性的，那我們身體的脂肪其實也是油，所以如果吃得太多的話，身體一時用不完就會存到皮下脂肪中，結果面板看起來就有點發黃，醫學上稱爲橘皮病。

二、胡蘿蔔的功效

1、改善貧血

胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥。

2、增強免疫功能

胡蘿蔔素在體內可轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫功能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿蔔中的木質素也能提高機體免疫力，間接消滅癌細胞。

3、有利健康長壽

胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。相關實驗結果證明，胡蘿蔔中的α-胡蘿蔔素具有的抑制腫瘤細胞是β-胡蘿蔔素的10倍之多，而且對對預防 DNA(脫氧核糖核酸)的異常變化效果也十分強大。早在十多年前就有研究發現，血液中α-胡蘿蔔素的濃度越高，則受試者的心臟病危險就越低。據美國疾控中心研究人員一項長達14年的跟蹤調查結果發現，血液中的α-胡蘿蔔素含量越高的人擁有更長的壽命。

4、益肝明目

胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。

5、美麗容顏

胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，面板中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比面板中抗氧化劑濃度低的人少。

6、防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病

胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。吃較多胡蘿蔔的人羣，比吃較少胡蘿蔔的人羣，心臟病例幾乎減少50%。