胡蘿蔔煮多久能熟 - 胡蘿蔔有哪些作用

來源：飄香吧 8.23K

胡蘿蔔是一種非常常見的蔬菜。其實，胡蘿蔔的味道是十分的獨特的，這種味道，一些人可以接受，另外一些人可能就無法接受。但是胡蘿蔔所包含的豐富的營養物質也是毋庸置疑的，研究表明胡蘿蔔煮熟了吃，營養價值比生着吃更高。那麼胡蘿蔔煮熟的時間究竟是多久呢？

胡蘿蔔煮多久能熟？胡蘿蔔蒸着吃有營養嗎?吃胡蘿蔔的好處有哪些?胡蘿蔔煮熟吃β-胡蘿蔔素吸收率翻倍。胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有透過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，真正爲人體消化吸收利用。

一、吃胡蘿蔔的好處

1、治療面板疾病 　　

VA是維持一切上皮組織完整所必需的，而β-胡羅卜能在人體內轉化成VA。所以，攝入一定量的β-胡羅卜素，對維持正常的體表、消化道、呼吸道、生殖泌尿道、內分泌道商品有重要意義，可避免面板多屑、角質化、表皮細胞硬鱗狀、多角質血疹性面板乾燥症等面板疾玻β-胡蘿蔔素對細胞膜的穩定性也具有良好的作用。還可以用於治療由於日光暴曬引起的炎症“日光炎”。　　

2、抗癌 　　

胡蘿蔔能增強人體免疫力，有抗癌作用，並可減輕癌症病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿蔔可以降低卵巢癌的發病率。　　美容養顏抗衰老　　β-胡羅卜素能提高紅細胞的活性。過氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之爲身體的“垃圾”。而β-胡蘿蔔素可以中和體內的過氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。轉載請務必註明出處及連接!

3、防治心血管疾病 　　

胡蘿蔔內含玻珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。　　

4、增進消化殺菌 　　

胡蘿蔔的芳香氣味是揮發油造成的，能增進消化，並有殺菌作用。　　胡蘿蔔煮熟吃更好　　

二、煮熟需要的時間

一般來說胡蘿蔔半小時就能完全煮熟

胡蘿蔔煮熟吃β-胡蘿蔔素吸收率翻倍。胡蘿蔔中的主要營養素是β-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁由纖維素構成，人體無法直接消化，唯有透過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β-胡蘿蔔素才能釋放出來，真正爲人體消化吸收利用。完好保持β-胡蘿蔔素等營養成分，與我們的食用與烹調方法有着極大的關係。　

研究人員對8名男性進行了研究，比較生食和熟食胡蘿蔔後人體對β-胡蘿蔔素的吸收情況。這些研究對象年齡在24歲至41歲之間，分別食用200克生胡蘿蔔和煮熟的胡蘿蔔。　　

研究結果發現，6個小時後，食用熟胡蘿蔔的人血液中β-胡蘿蔔素濃度平均爲食用生胡蘿蔔的研究對象的1.4倍，8個小時後則達到1.6倍。