瑤柱和乾貝的區別

瑤柱和乾貝的區別比較大，大家可以看看文章的具體介紹，然後大家可以根據自己的愛好選擇吃瑤柱還是乾貝這款美食，這兩款美食都是比較滋補的美食，都是對於我們身體比較好的美食，這兩款美食的功效都是比較多的喲，大家可以看看。

一.瑤柱和乾貝的區別

乾貝只是淡水貝的乾製品，在市場上經常用來冒充瑤柱，其營養價值，味道等跟瑤柱不可同日而語。乾貝一般指的是江瑤(江瑤柱)。瑤柱就是瑤柱。瑤柱是扇貝(扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。)的乾製品，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下。古人曰：“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。它是由扇貝的閉殼肌風乾製成。他們的主要區別爲以下兩點。

1.乾貝由於是淡水的，不會很鹹，瑤柱會很鹹。

2.瑤柱多呈扁圓柱體，乾貝多呈圓柱體。即瑤柱的直徑大於它的高度，而乾貝的直徑遠小於它的高。

二.乾貝鱔魚粥的做法

做法：

食材

主料

大米一杯 鱔魚150克

輔料

油適量 鹽適量 肉末50克 乾貝10克 生薑適量 小蔥適量 芹菜適量

步驟

1.挑選豬肉肥瘦三七開，剁碎，加鹽，雞精，生抽充分攪拌上勁，再加少於油繼續攪拌，捏成小丸備用。

2.將乾貝加水浸泡，去除污物。

3.鱔魚洗淨切小段(買鱔魚的時候讓賣魚的洗乾淨處理好，鱔魚肉有滋補作用，切好可以不用再洗，不過血比較腥，怕腥的可以洗掉。)

4.把大米一杯稍微洗洗。

5.芹菜、小蔥洗淨切末，生薑洗淨切絲備用。

6.將大米放入鍋裏或者放養生壺，加水至1200ml，啓動按鍵。

7.煮10分鐘後，放入豬肉末和乾貝。

8.待煮到差不多快好的時候，放入鱔魚和生薑絲，再煮5分鐘。

9.最後加少許油。

10.加芹菜，蔥末，和鹽，雞精調味即可裝盤盛出。

三.乾貝小青菜的做法

做法：

食材

主料小

青菜1把 乾貝20g

輔料

油適量 鹽適量 白糖2g 蔥姜適量 料酒10ml

步驟

1.小青菜洗淨，乾貝溫水泡發。

2.把乾杯家少許料酒。

3.放入蒸鍋蒸制5分鐘備用。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜。

5.倒入小青菜翻炒。

6.加入蒸制的乾貝。

7.加少許鹽和糖。

8.翻炒至小青菜變軟關火。

我們瞭解了瑤柱和乾貝的區別以後，大家還可以看看這兩款美食的做法都有什麼，這兩款美食是可以經常吃的美食，可以和青菜等搭配起來吃的美食，做成粥吃也是比較不錯的喲，大家可以看看這兩款美食的具體做法，自己做出來吃比較好。