啤酒的原材料 - 喝過這麼多啤酒的你知道嗎

啤酒在我國算是外來酒種，流傳到今日，基本每家每戶在過節之時餐桌上都會擺着那麼幾瓶啤酒，大家圍坐在桌邊，喝着啤酒，說着一年裏的經歷，好的壞的，開心難過，隨着舉起酒杯，一口飲下的啤酒，也都隨之而去。但是喝過啤酒的你知道啤酒的原材料是什麼嗎?

啤酒的原材料

啤酒主要是以麥芽，小麥芽、大麥芽、酒花、酵母和水爲原材料釀造而成的。

1.大麥

作爲能釀造啤酒的大麥，品種要是二棱或者六棱的大麥。兩種大麥雖然都可以釀酒但是也存在着不同。二棱大麥溶解度與浸出率都要比六棱大麥高，但是六棱大麥的產出量比二棱大麥高。最爲原材料的大麥，其品質的高低也直接影響啤酒品質的好壞，能夠作爲原材料的都是澱粉含量少，蛋白質以及水分適中，且發芽率高達百分之九十五以上的優質大麥。

2.小麥

小麥作爲德國白啤酒的主要原料，有些國家的啤酒也會將大麥芽與小麥混合進行釀造，其風味獨特，與普通啤酒口味上有較大差別，很受人們歡迎。小麥分爲硬質小麥和軟質小麥兩種，我們喝到的啤酒裏小麥是用的軟質小麥。

3.酵母

酵母因其含有的微生物，所以用來是啤酒進行發酵。爲了避免細菌的污染，生產啤酒的啤酒廠都會自行純粹的培養酵母，以確保啤酒的安全。

4.水

用來製造啤酒的水也是分種類的，軟質水會被用來釀造顏色較淡的啤酒，硬質水釀造出來的啤酒顏色也會比較濃重。

5.酒花

酒花又稱啤酒花，學名爲蛇麻，原始於德國，後來流傳到了中國，並在東北地區建造了栽培基地。

啤酒的原材料，喝過這麼多啤酒的你知道嗎?上面給大家介紹了啤酒的主要原材料，希望能夠讓大家對啤酒的製作有了進一步的瞭解。啤酒，作爲日常生活中的酒類，種類的豐富多樣性，口味的層出不窮不斷吸引着大家去品嚐，但是喝酒適量，千萬不要貪杯過度飲酒。