新疆小吃大全

來源：飄香吧 1.82W

五一小長假小夥伴們都去哪裏旅遊了呢?是北去故宮還是南至海角了呢?接下來大家應該就要期待端午放假了吧。除去那些人擠人的各大景點外，不如選擇去廣西嘗一嘗著名的新疆小吃吧。小編在這裏就要爲大家安利一波新疆小吃大全啦!

新疆小吃大全

1、烤南瓜

烤南瓜，是喀什美食中歷史比較久遠的一種，無論季節怎麼變化，你都能在巴扎中見到一個大推車上放着很多被切成瓣的南瓜。不用走到跟前，你就可以聞到一陣陣南瓜的香氣，這種香味也只有烤南瓜所獨有的了。烤南瓜是用新疆人打饢的饢坑烤製出來的，饢坑裏悶熱的環境將南瓜烤得外焦裏嫩，黃燦燦的，咬到嘴裏還有沙沙的南瓜肉感，讓人吃了後並不認爲自己吃的是南瓜。南瓜在饢坑裏烤制2-3分鐘後，用刀子切開，放在一旁讓它涼一會，高溫下烤出來的南瓜冒着熱氣，飄着焦香，十足是吸引人的表現。

2、饢坑肉

饢坑肉是新疆獨特的美食，不同於普通的烤羊肉，它是用烤饢以後剩下的餘碳來烤制的，完全是超越了烤羊肉串和架子肉的存在，別有一番風味。饢坑肉的每一塊肉都比普通的烤羊肉串上的大，完全滿足了肉食動物們的胃與心，是來新疆絕對不能錯過的美食哦。因饢坑肉事先醃製且不和明火接觸，完全是在饢坑裏燜熟的，所以得以保留更多羊肉的水分，使其既有羊肉的鮮美，又吸收了饢的香味，健康又綠色，吃起來是外酥裏嫩，鮮美可口。

3、烏魯木齊油塔子

油塔子是維吾爾、回族人民喜食的面油食品，形狀似塔，色白油亮，面薄似紙，層次很多，油多而不膩，香軟而不沾。油塔不僅是維吾爾族待客的一種上乘主食，也是街頭的風味小吃，一般做早點配合粉湯吃。其主要是用麪粉、煉好的羊油、清油、精鹽、花椒粉等做成的。看上去很簡單，實際做法很講究，麪皮也是拉的越薄越好。成型後蒸半小時就可以吃了。

4、卡瓦斯

卡瓦斯發源自俄羅斯，後引入新疆，是新疆各族人民最喜愛的一種傳統的土製啤酒，而且已經有1000多年的歷史了。卡瓦斯就像紹興的黃酒、青島的啤酒一樣，是新疆飲料中的名品，所以來新疆怎能不喝喝看!有許多外地遊客可能喝不慣馬奶子，酸奶子，卻對卡瓦斯情有獨鍾。原因很簡單，就是因爲其口感好、營養豐富，吃燒烤的時候來上一大杯冰冰的卡瓦斯，那簡直就是一種享受。

5、酸奶子

新疆的酸奶子其實就是我們超市裏常買的酸奶。牧民大部分都不喜歡直接喝牛奶，所以都做成酸奶食用，維族人特別喜歡。不論春夏秋冬，不論男女老少，對酸奶子都一往情深，視爲離不開的家常飲料。在新疆各地的大街小巷都有賣新鮮酸奶的，一般3-5元一碗。這邊的酸奶都是純天然發酵製作的，不添加任何防腐劑和添加劑，口感清爽純正，而且一般都是無糖的。上面還會灑一些芝麻、葡萄乾、炒花生顆粒和山楂片顆粒等等，如果覺得無糖的太酸，也可以叫老闆給你加些白砂糖。